Für das Bierkulturhaus Axel Kiesbye durfte ich dieses Mal Werbefotos machen. Wer ein geprüfter Bier-Sommelier werden will, ist bei Axel genau an der richtigen Stelle. Alles rund um Bier, Tasting, Beurteilung, Etikette und Wechselwirkung mit Speisen wird dort in einem 2-wöchigem Kurs erlernt. Ob Gastro, Brauwesen oder als Privatperson – jeder ist herzlich willkommen. Das Ambiente ist urig – gemütlich, die nahe gelegenen Brauerei ist hingegen technisch auf dem neuesten Stand. Für jeden ist hier etwas dabei. Vom Profi bis hin zu jenen, die es werden wollen. Perfekt als Location für einige Portraitbilder von Axel und Jens. Ein Teil der Ausbildung beinhaltet das Kochen mit Bier und die richtigen Gerichte zu Bier. Dazu ist Stefan Haas einen Tag vor Ort und zaubert köstliche Gerichte. Der Drei Hauben!!!! – Koch ist jung, dynamisch und ein bisschen wild und es hat sehr viel Spaß gemacht mit Ihm zu arbeiten. Axel Kiesbye himself zeigte mir die Welt des „Biertunings“ : Vom Stacheln mit einem glühenden Eisen bis hin zum aromatischem Räuchern des Glases. Hochinteressant wie ich finde. Ein Shooting, bei dem ich abseits der Fotografie noch viel lernen durfte! Danke
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